HUMMUS

INGREDIENTS:

• 1 tassa de cigrons
• 3 tasses d'aigua
• 2 cullerades de crema de sèsam
• 1 cullerada d'oli d'oliva
• 2 dents d'all
• 1/2 culleradeta de sal
• pebre vermell i julivert (per decorar)
• suc de llimona
• tahini

COM HO FEM?

1. Poseu els cigrons en aigua durant 4 hores o durant tota la nit. Colar-los i posar-los en les 3 tasses d'aigua i fer-los bullir 1 hora (recomenable si és a foc lent) sense tapar.
2. Poseu en el vas de la trituradora els cigrons, el suc de llimona, el tahini, els alls, la crema de sèsam, les 2 cullerades d'aigua i la sal i tritureu-ho fins que quedi una pasta fina.
3. Aboqueu la pasta en un recipient i espolvoregeu el pebre vermell i el julibert i afegiu un rajolí d'oli.